LA BOLÉE

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  • COCKTAIL
  • POISSON
  • CUISINE
  • VIANDE BLANCHE
15PRIX

CATÉGORIE : CIDRE TRANQUILLE

CIDRE À BASE DE POMMES

McIntosh, Lobo, Cortland.

CIDRIFICATION

Les pommes sont cueillies à la main et broyées en une seule pressée. Sa fermentation s’effectue à basse température sous pression. Il est élevé sur ses lies, puis filtré et embouteillé à froid pour conserver suffisamment de CO2 et de fraîcheur.

RÉSULTAT (7% ALC./VOL.)

Un cidre tranquille, sec, aux arômes délicats de pommes. En bouche, il est onctueux avec une petite pointe de CO2 rafraîchissante.

SERVICE

Servir frais entre 8o C à 10o C.

Ce cidre tranquille accompagne à merveille les viandes blanches, les sushis, les moules, la raclette et la fondue au fromage. En cuisine, La Bolée remplace très bien le vin blanc.
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