Cidrerie du Minot

La Croisée

  • Fromage
  • Aperitif
  • Cocktail
  • Dessert
La Croisée
1Prix
VARIÉTÉS

McIntosh, Cortland, Empire, Liberty, Trent.

CIDRIFICATION (effervescence naturelle)

Notre cidre mousseux bouché sur lie est obtenu par la seconde fermentation en cuve close d'un cidre contenant du sucre résiduel naturel. Le procédé est suivi d'une filtration et finalement, un soupçon de cidre de glace est ajouté à ce cidre sec et mousseux.

RÉSULTAT (7 % alc./vol.)

Ingénieux croisement entre un cidre mousseux et un cidre de glace. Ce produit aux fines bulles titrant à 7 % d'alcool révèle des arômes tout en fraîcheur avec des notes d'abricot apportées par le cidre de glace.

Il est onctueux et frais en bouche, avec une belle persistance. Un produit surprenant à essayer. La Croisée, c'est le meilleur des deux mondes !

SERVICE

Servir frais entre 4 °C et 6 °C

Excellent à l'apéro, pour accompagner vos bouchées préférées ou avec un dessert.

Sucres résiduels : 30gr/litre

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SAQ > No produit (12962063)


6Prix
La Croisée
La Bolée Pétillante

Ce cidre pétillant à 4,5 % alc/vol aux arômes délicats de pomme et de poire est rafraîchissant en bouche avec sa belle acidité et ses bulles qui lui...

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SAQ > No produit (11957211)

9Prix
La Croisée
La Bolée

Un cidre tranquille sec à 7% d'alcool, aux arômes délicats de pommes. En bouche, il est onctueux avec une petite pointe de CO2...

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SAQ > No produit (511956)

16Prix
La Croisée
Brut

Un cidre de 7% alc/vol d'une belle robe au reflet vert et d'une très fine effervescence. Toute la finesse, la fraîcheur de son nez s'expriment sous des arômes de pomme...

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SAQ > No produit (733386)

30Prix
La Croisée
Crémant de pomme

Peu alcoolisé, au bouquet intense de pomme fraîche, il a des saveurs franches, toutes aussi pénétrantes que ses odeurs.

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SAQ > No produit (245316)

1Prix
La Croisée
Crémant rosé

Un cidre rosé aux arômes de fruits rouges et au goût frais avec une légère amertume (dûe au tannin de cette pomme très particulière) qui lui...

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SAQ > No produit (717579)

La Croisée
Clos / Point5

Très peu alcoolisé (0,5 % alc./vol.), avec un bouquet de pommes fraîches légèrement acidulé et  effervescence naturelle avec un goût franc et...

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SAQ > No produit (12204078)

54Prix
La Croisée
Des Glaces

Un cidre de glace de 10% alc/vol aux arômes subtils et complexes, onctueux en bouche avec une belle acidité soutenant agréablement cette concentration de saveurs. Bonne longueur...

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SAQ > No produit (733782)

46Prix
La Croisée
Crémant de glace

À servir en solo à l'apéro ou en complément de soirée. Il accompagne également le foie gras, les fromages affinés et les desserts fruités ou...

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SAQ > No produit (10530380)

15Prix
La Croisée
Des Glaces - Récolte Hivernale

Couleur éclatante à la robe jaune or et aux nuances cuivrées. Un nez expressif, intense et complexe où se mêlent des notes d'abricots, de poires confites, de...

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4Prix
La Croisée
Doré

Un apéritif doux à 16% alc/vol d'une belle couleur dorée, aux arômes de  pommes mûres, de vanille et d'eau-de-vie de cidre. En bouche, il est onctueux et...

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7Prix
La Croisée
Mystique

Ce cidre pétillant aux arômes délicats de pomme et de poire est rafraîchissant en bouche avec sa belle acidité. Ses bulles lui procurent toute son...

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2Prix
La Croisée
Mystique rosé

Ce cidre pétillant aux arômes délicats de petits fruits rouges est rafraîchissant en bouche avec sa belle acidité. Ses bulles lui procurent toute son...

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Notre procédé unique

QUAND L'EXPERTISE ET LA PASSION ENTRENT AU SERVICE DU GOÛT

Une des grandes particularités de la cidrerie du Minot est l’utilisation de la méthode en Cuve Close très peu répandue dans la production des cidres mousseux au Québec.

La méthode cuve close produit des cidres effervescents très fins, où la signature de la pomme domine. Plusieurs raisons peuvent être données, dont la manipulation réduite au minimum ainsi que le circuit fermé qui empêche l’air d’altérer le cidre. Tout le bouquet de la pomme se retrouve finalement en bouteille!