Cidrerie du Minot

CREVETTES SAUTÉES AU CIDRE LA CROISÉE ET AU PIMENT GORIA

Servies sur lit de salsa médium

 

Préparée par le chef Thierry Baron

CREVETTES SAUTÉES AU CIDRE LA CROISÉE ET AU PIMENT GORIA

INGRÉDIENTS
- 12 crevettes 26/30 crues et décortiquées
- 3 pincées de piment goria 
- 1 gousse d’ail coupée en deux
- 1/2 jus de citron frais
- 1 cuil à soupe de beurre
- 1 cuil à soupe d’herbes fraîches au choix
- 1/2 tasse de cidre La Croisée
- Salsa medium
- Huile de Caméline 

PRÉPARATION
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile de Caméline et l’ail
- Ajouter les crevettes et les laisser colorer
- Déglacer avec le jus de citron et le cidre La Croisée
- Ajouter le piment goria
- Ajouter le beurre et le faire mousser
- Retirer l’ail
- Ajouter les herbes choisies
- Servir sur la salsa medium

FONDUE AUX FROMAGES DU QUÉBEC AU DU MINOT DORÉ

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FONDUE AUX FROMAGES DU QUÉBEC AU  DU MINOT DORÉ

Filet de porc au romarin et aux pommes avec la Bolée

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Cuissot de porcelet au cidre la Bolée et à l'érable

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MINI BURGER DE MAGRET DE CANARD LAQUÉ AU DU MINOT DES GLACES

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Poulet à la méditerranéenne au cidre la Bolée

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SAUCISSES AU CANARD DU DUCK TRUCK

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Côtes de veau, sauce muscadée aux pommes à la Bolée

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MORUE EN CROÛTE D?AMANDES ET TOMATES SÉCHÉES AVEC CIDRE LA BOLÉE

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Croustillant de jarret de veau et Crémant de glace

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Croustillant de jarret de veau et Crémant de glace

PÉTONCLES LAQUÉS AU DU MINOT DES GLACES ANANAS ET POIVRONS ROUGES GRILLÉS AUX ÉPICES Vinaigrette pomme miel au cary et noix fumées.

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PÉTONCLES  LAQUÉS AU DU MINOT DES GLACES  ANANAS ET POIVRONS ROUGES GRILLÉS AUX ÉPICES   Vinaigrette pomme miel au cary et noix fumées.

Filet de poisson sauce à l'orange au Crémant de pomme

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Pintade du verger aux oignons grelots et Crémant de pomme

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Pintade du verger aux oignons grelots et Crémant de pomme