Cidrerie du Minot

GASPACHO AU CIDRE BRUT, À LA CORIANDRE ET AU SEL CITRONNÉ

Préparée par le chef Thierry Baron

GASPACHO AU CIDRE BRUT, À LA CORIANDRE ET AU SEL CITRONNÉ

INGRÉDIENTS
- 4 grosses tomates
- 1 gros concombre anglais 
- 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
- 1 cuil. à café de sel citronné
- 1 tasse de Clamato
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à thé de sauce worcestershire
- Tabasco au goût
- 1 oz de cidre Brut Du Minot

PRÉPARATION
- Incorporer tous les ingrédients dans un robot culinaire et savourez
avec quelques glaçons !
Cette recette peut se faire de plusieurs manières. L’ajout de poivron et
de mie de pain font normalement partie de la recette originale qui vient
d’Espagne, de l’Andalousie plus précisément.
L’accord de crevettes cuites style cocktail ou d’huîtres fraîchement
ouvertes ne sera que bénéfique.

BOUCHÉES EN PÂTE PHYLLO

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BOUCHÉES EN PÂTE PHYLLO

FOIE GRAS AU MINOT DORÉ

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FOIE GRAS AU MINOT DORÉ

Linguini aux melons à la Bolée

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Linguini aux melons à la Bolée

MINI BURGER DE MAGRET DE CANARD LAQUÉ AU DU MINOT DES GLACES

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MINI BURGER DE MAGRET DE CANARD LAQUÉ AU DU MINOT DES GLACES

Fondue au parmesan et la Bolée

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Fondue au parmesan et la Bolée

PÉTONCLES LAQUÉS AU DU MINOT DES GLACES ANANAS ET POIVRONS ROUGES GRILLÉS AUX ÉPICES Vinaigrette pomme miel au cary et noix fumées.

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PÉTONCLES  LAQUÉS AU DU MINOT DES GLACES  ANANAS ET POIVRONS ROUGES GRILLÉS AUX ÉPICES   Vinaigrette pomme miel au cary et noix fumées.