Cidrerie du Minot

MORUE EN CROÛTE D?AMANDES ET TOMATES SÉCHÉES AVEC CIDRE LA BOLÉE

Préparée par le chef Thierry Baron

MORUE EN CROÛTE D?AMANDES ET TOMATES SÉCHÉES AVEC CIDRE LA BOLÉE

INGRÉDIENTS
- 2 filets de morue sans peau
- 1/2 tasse d’amandes salées et hachées
finement 
- 1/2 tasse de tomates séchées et hachées
finement 
- ½ tasse de cidre La Bolée

PRÉPARATION
- Couper les filets de morue en 4 et les fariner
- Dans une poêle bien chaude, y déposer les morceaux de morue
et les colorer
- Terminer la cuisson au four durant 5 minutes environ tout dépendant
de la grosseur des morceaux
- Mélanger les amandes et les tomates séchées et la demi tasse de cidre
La Bolée ensemble et déposer le mélange sur le dessus de la morue
- Réchauffer au four environ deux minutes
Nous vous suggérons de déguster ce plat avec une salade d’orzo
aux olives avec pesto.

Filet de porc au romarin et aux pommes avec la Bolée

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MINI BURGER DE MAGRET DE CANARD LAQUÉ AU DU MINOT DES GLACES

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FONDUE AUX FROMAGES DU QUÉBEC AU DU MINOT DORÉ

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Cuissot de porcelet au cidre la Bolée et à l'érable

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PÉTONCLES LAQUÉS AU DU MINOT DES GLACES ANANAS ET POIVRONS ROUGES GRILLÉS AUX ÉPICES Vinaigrette pomme miel au cary et noix fumées.

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Côtes de veau, sauce muscadée aux pommes à la Bolée

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Pintade du verger aux oignons grelots et Crémant de pomme

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SAUCISSES AU CANARD DU DUCK TRUCK

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Poulet à la méditerranéenne au cidre la Bolée

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CREVETTES SAUTÉES AU CIDRE LA CROISÉE ET AU PIMENT GORIA

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Filet de poisson sauce à l'orange au Crémant de pomme

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Croustillant de jarret de veau et Crémant de glace

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