Cidrerie du Minot

Petits fruits au miel et au Des Glaces

Donne 4 portions

Préparation:  25 minutes

Petits fruits au miel et au Des Glaces

Ingrédients:

  • 500 ml (2 tasses) de fruits de saison (fraises, framboises, mûres, groseilles, bleuets, etc.)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel de fleurs sauvages
  • 250 ml (1 tasse) de Du Minot des Glaces
  • 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d?érable
  • Feuilles de menthe fraîche

Préparation

Placer les fruits dans de belles coupes; couper les fraises en deux dans le sens de la longueur si elles sont grosses. Dans un bol, dissoudre le miel dans le Du Minot des Glaces et verser sur les fruits. Réfrigérer jusqu?au moment de servir.

Finition

Fouetter la crème avec le sucre d?érable, répartir à la surface de chaque coupe, décorer de feuilles de menthe et servir aussitôt.

Recette:  Richard Bizier
Stylisme culinaire et photo:  Roch Nadeau

Crêpes aux pommes au Des Glaces

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Sabayon au Des Glaces et aux petits fruits

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PETITS CHOUX À LA MOUSSE DE CRÉMANT DE POMME DU MINOT

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