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Crémant de glace Tête de cuvée
Un cidre produit au Québec
imprégné du savoir-faire de
Joelle et Robert Demoy
propriétaires récoltants duVerger du Minot...
Fiche technique
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| Variété: |
McIntosh, Cortland,Empire,Liberty,Trent |
| Cidrification: |
Issu de la sélection des meilleures cuvées entourant l'élaboration du Crémant de glace, d'où son nom Tête de Cuvée, il profite d'une double fermentation en cuve close. Son effervescence naturelle lui confère le raffinement et le panache du cidre de glace. |
| Résultat: |
Ce cidre de glace à 9% d'alcool offre au nez des subtiles notes de fleurs et de melon miel. Il exhale ensuite des parfums dominants de pomme mûre et d'abricot qui se révèlent pleinement en bouche en un moelleux accord. |
| Service: |
En solo, le Crémant de glace Tête de cuvée se transforme en savoureux nectar du soir. Il prend très bien sa place à l'apéro, servi frais entre 6 et 8°C. avec une mousse de foie de volaille ou encore au dessert, avec une tarte Tatin aux pommes et aux abricots ou avec des poires pochées. Les fromages affinés du Québec sont également d'excellents compagnons pour ce cidre de glace issu des meilleurs cuvées du domaine. |
| Récompenses: |
Compétitions en cours (Septembre 2008)
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Code UPC: |
7 73253001116 |
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Code CCNP: |
+10977211 |
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